Il Ristorante
La linea culinaria prende spunto dalla trdizione che spazia anche verso proposta di mare e piatti creativi. Proporre una cucina che segue il criterio di scelte regionali e stagionali, cambiando periodicamente il menu, non tralasciando le proposte tradizionali con una tendenza alla cucina d'oltralpe dei nostri vicini Francesi. La carta vini è interessante e punta soprattutto sulla produzione regionale.

Note di Interesse
Il ristorante è all'interno della Porta Pretoriana, antico accesso alla città romana "Augusta Praetoria" fondata nel 25 a.C. dall'Imperatore Augusto a difesa della strada di comunicazione con la Gallia e con i popoli del Nord. Esistono documentazioni che comprovano l'esistenza di una taverna dove, all'inizio del 1900, si installò un posto di ristoro denominato "Trattoria Aurora" di cui esistono ancora alcune lastre fotografiche dell'epoca.
L'ultima ristrutturazione risale al 1999, con l'apertura di una sala al secondo piano avente una capienza di circa 40 coperti, che uniti a quelli del primo piano disposti in tre piccole sale, e a quelli della Brasserie, si raggiungono circa i 120 coperti. Inoltre nel periodo estivo conta di un grazioso dehors situato nella piazzetta delle Porte con circa 30 posti a disposizione.