Brunello di Montalcino Pian delle Vigne
Il Brunello Pian delle Vigne 2006 di Antinori è un vino dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi granato. Il profumo è ampio e complesso con note floreali, di vaniglia e cacao e frutta a bacca rossa. Al gusto è strutturato, pieno, morbido e vellutato. Il vino risulta equilibrato ed ha un finale molto persistente.
Abbinamenti consigliati: Arrosti di carni rosse, selvaggina arrosto e allo spiedo. Formaggi stagionati.
Produttore/Distributore: Marchesi Antinori
Informazioni Tecniche: Uvaggio: 100% Sangiovese.
Vinificazione: Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox per un periodo compreso fra i 15 e i 20 giorni. Durante questa fase il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30°C. Entro la fine dell'anno, a fermentazione malolattica completata, il vino è stato introdotto in botti di rovere di capacità variabile fra i 30 ed i 100 ettolitri, dove è affinato per tre anni. Nei primi mesi del 2002, dopo l'assemblaggio definitivo, il vino è stato imbottigliato. Alcool: 13,50% vol.
Vinificazione: Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox per un periodo compreso fra i 15 e i 20 giorni. Durante questa fase il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30°C. Entro la fine dell'anno, a fermentazione malolattica completata, il vino è stato introdotto in botti di rovere di capacità variabile fra i 30 ed i 100 ettolitri, dove è affinato per tre anni. Nei primi mesi del 2002, dopo l'assemblaggio definitivo, il vino è stato imbottigliato. Alcool: 13,50% vol.