Lamaione Castelgiocondo
Un Supertuscan deccezione, un fuoriclasse dellazienda CastelGiocondo. Di colore rosso rubino intenso. Al naso è caratterizzato da sentori di frutta come mora di rovo, amarena e mirtillo per poi dispiegarsi in un ampio bouquet di fragranze speziate che partono dal pepe nero, tabacco e cioccolato fondente per finire con aromi di goudron, grafite e liquirizia. In bocca è intenso e persistente, con una trama tannica fitta e setosa. Lungo il finale con note di frutti di bosco.
Abbinamenti consigliati: Piatti da lunghe cotture come brasati, spezzatini o un filetti di manzo arrostiti. Bene anche con formaggi di media stagionatura.
Produttore/Distributore: Marchesi de´ Frescobaldi
Informazioni Tecniche: Uve: merlot 100%
Resa ha: 25 hl
Vendemmia: prima settimana di settembre
Conduzione: manuale
Contenitori fermentazione: inox
Temperatura fermentazione: massimo 30c°
Durata fermentazione: 12 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 4 settimane
Fermentazione malolattica: svolta in barriques immediatamente dopo quella alcolica
Contenitore affinamento: barriques nuove di rovere francese
Durata affinamento: 24 mesi
Resa ha: 25 hl
Vendemmia: prima settimana di settembre
Conduzione: manuale
Contenitori fermentazione: inox
Temperatura fermentazione: massimo 30c°
Durata fermentazione: 12 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce: 4 settimane
Fermentazione malolattica: svolta in barriques immediatamente dopo quella alcolica
Contenitore affinamento: barriques nuove di rovere francese
Durata affinamento: 24 mesi